ZOBACZ TAKŻE:

• Nasze Dobre Podkarpackie 2010

Rzeszowskie Zakłady Drobiarskie RES-DROB Sp. z o.o. zgłosiły do naszego konkursu jeden ze swych markowych produktów, a jest nim kurczak i elementy.

Warto wiedzieć, że kurczaki oferowane w Rzeszowskich Zakładach Drobiarskich RES-DROB Sp. z o.o. pochodzą z jednego z najczystszych ekologicznie regionów Polski, czyli z Podkarpacia.

Hodowla po nadzorem
W RES-DROB doskonale wiedzą, że wysokiej jakości produkt końcowy może powstać tylko z dobrego surowca. Dlatego hodowla kurczaków odbywa się pod kontrolą. Fermy dostarczające do RES-DROB kurczaki są objęte stałym nadzorem sanitarnym i weterynaryjnym.
To w połączeniu z odpowiedzialnością hodowców sprawia, że kurczaki pochodzą od najlepszych. Chcąc uzyskać dobre wyniki RES-DROB współpracuje tylko z tymi, które legitymują się certyfikatami jakości oraz kierują się zasadami uczciwego kupiectwa.

Wysokie standardy
Ścisła współpraca z dostawcami pozwoliła wypracować standardy chowu kurcząt spełniające rygorystyczne normy unijne. Rzeszowski RES-DROB sprawuje nadzór nad każdą fazą produkcji, począwszy od pisklęcia aż do gotowej tuszki. Np. kurczęta transportowane są w specjalnych samochodach przystosowanych do przewozu żywca, co zapewnia im prawidłowy dobrostan. Przed ubojem farmer każdorazowo dostarcza aktualne świadectwo zdrowia drobiu wystawione przez lekarza weterynarii.

Technologia z górnej półki
Mając tak dobry surowiec, należy go właściwie przetworzyć. Zapewnia to najnowocześniejszy proces technologiczny w tym ciągły, powietrzno-natryskowy system schładzania. Oczywiście RES-DROB wdrożył system jakości HACCP.
Ponadto posiadamy też brytyjski certyfikat BRC, co stawia nas wśród najlepszych, a w zakładzie wyspecjalizowana kadra pracuje pod stałym nadzorem lekarzy weterynarii. Dzięki temu odbiorcy krajowi i zagraniczni mają pewność, iż jest to produkt o doskonałych walorach smakowych i kulinarnych. Nasze wieloletnie doświadczenie jasno pokazuje, że spełniamy wymagania świadomych klientów dotyczące bezpieczeństwa i jakości żywności – wyjaśnia pełnomocnik RES-DROB ds. jakości Katarzyna Nitkiewicz-Wójcik.
 

System preferowany przez UE
Proces technologiczny odbywa się na nowoczesnej, zmechanizowanej linii ubojowej holenderskiej firmy Systemate i duńskiego Linco.
Stosowany w RES-DROB powietrzno-natryskowy system schładzania tuszek jest preferowany przez Unię Europejską i zapewnia osiągnięcie wymaganej temperatury + 4 st. C. Potem tuszki przetrzymywane są w komorach o temperaturze –2 do +2 st. C, co sprawia, że tuszka zachowuje świeżość i jest trwała mikrobiologicznie.

Dietetyczne mięso
Skład chemiczny mięsa drobiowego (duża zawartość białka, niska zawartość tłuszczu) stawia tuszki kurcząt oraz ich przetwory w grupie wyrobów dietetycznych.
Drób jest bazą wielu typowych dań, z jakich słynie nasza kuchnia. Od dawna drób gości na naszych stołach, a to ze względu na dużą wartość odżywczą i walory smakowe. Można z niego przygotować różne potrawy.
Mięso z drobiu jest delikatne, smaczne oraz lekko strawne, a ponadto wymaga jedynie krótkiej obróbki termicznej.

Właściwy smak i zapach
Drób dostarcza wysokowartościowego surowca dla produkcji gastronomicznej. Mięso drobiu, w porównaniu z mięsem zwierząt rzeźnych, odznacza się lepszymi właściwościami smakowo-zapachowymi i dietetycznymi. Jest soczyste, kruche, miękkie, a po obróbce cieplnej ma lepszy smak i zapach.
Ma delikatniejszą strukturę tkanek, jest równomiernie przesycone tkanką tłuszczową, zawiera ponadto mniej tkanki łącznej, co czyni je lekko strawnym. Niska zawartość czerwonego barwnika w mięśniach sprawia, że mięso drobiowe określane jest mianem mięsa białego.
 

Kontakt: Rzeszowskie Zakłady Drobiarskie RES-DROB Sp. z o.o., 35-211 Rzeszów ul. M. Konopnickiej 18
Tel:+48 17 8533432
e-mail: handel@resdrob.pl